BIRABEN

Nos services de foie gras d'exception par BIRABEN

Envie d’offrir un vrai bon foie gras à vos équipes, clients ou partenaires ? Avec BIRABEN, vous composez des coffrets cadeaux sur‑mesure qui mettent à l’honneur le foie gras de canard comme le foie gras d’oie, en version mi‑cuit, entier ou en conserve. Sélection locale, traçabilité claire, savoir‑faire artisanal du Sud‑Ouest : tout est réuni pour un cadeau qui a du goût et du sens. Et côté logistique, on suit le rythme des entreprises et des collectivités, avec des commandes fluides et des envois coordonnés jusqu’à 400 personnes.

Coffrets cadeaux personnalisables

Vous choisissez, on assemble. Foie gras IGP Sud‑Ouest, options bio selon disponibilités, formats mi‑cuit, entier, bloc ou terrine, assortis de produits locaux (magret, confit, chutneys, pain d’épices) et d’accessoires de dégustation. Nous personnalisons le coffret, la carte et le ruban aux couleurs de votre marque pour un cadeau de prestige prêt à offrir. Idéal pour un CE, un kick‑off ou un remerciement client, avec des propositions adaptées à votre budget et à vos délais.

Voyage gourmand et convivial

Chaque coffret raconte une histoire de terroir. On y retrouve le caractère du Sud‑Ouest, l’onctuosité d’un mi‑cuit bien assaisonné, la finesse d’un foie d’oie… Le tout pensé pour un moment simple et chaleureux. Petit bonus dégustation : sortez le foie gras 15 minutes avant, tranchez fin avec une lame tiède et servez avec un Jurançon, un Monbazillac ou un Sauternes. Effet waouh garanti, sans chichis.

L'expertise BIRABEN au cœur d'un foie gras artisanal authentique

Chez BIRABEN, on travaille le foie gras comme un artisan, pas comme une ligne de production. De la sélection des foies à la préparation, chaque geste compte pour préserver texture, fondant et arômes. Canard ou oie, mi‑cuit ou conserve, nos recettes privilégient le juste assaisonnement, la cuisson maîtrisée et la présentation soignée, avec des informations d’origine et de lot claires pour vos achats B2B.

Savoir-faire artisanal et sélection minutieuse

Nos équipes contrôlent la qualité à chaque étape : tri des foies, déveinage à la main, assaisonnement précis (sel, poivre, parfois une touche d’épices), cuisson douce pour le mi‑cuit, stérilisation maîtrisée pour les conserves. Résultat : une texture nette au couteau, un gras brillant, un nez propre sans amertume. C’est ce qui fait la différence quand on compare un foie gras artisanal à un produit industriel.

Innovation et transmission du patrimoine culinaire

La tradition ne s’oppose pas à la modernité. Nous utilisons des procédés de conservation éprouvés, des contrôles de température et un conditionnement sous vide ou en bocal qui respectent le produit tout en sécurisant les délais et les volumes. L’esprit maison, lui, reste intact : recettes du Sud‑Ouest, IGP Sud‑Ouest disponibles selon références, et sélection possible de produits médaillés au Concours Général Agricole.

Notre engagement qualité et tradition pour un foie gras raffiné

Vous recherchez un foie gras régulier, élégant et bon à tous les coups ? Nos engagements qualité couvrent la recette, l’origine, la traçabilité et les contrôles. Chaque coffret valorise un foie gras authentique, prêt à servir et pensé pour vos événements professionnels. Ingrédients lisibles, conseils de service, formats adaptés au nombre de convives : vous gagnez du temps, sans compromis sur le goût.

Normes artisanales et contrôle qualité

Contrôles organoleptiques, traçabilité par lot, respect des normes sanitaires et du plan HACCP : nous suivons un protocole strict. Côté pratique, on vous guide : mi‑cuit à conserver entre 0 et 4 °C, conserve à garder au sec et à l’abri de la lumière, et durée de vie indiquée clairement. Besoin de calibrer les quantités ? Comptez 50 à 70 g par personne en entrée, 100 g pour un plat gourmand.

Tradition et passion au service du raffinement

Un bon foie gras, c’est une affaire d’équilibre. Peu d’ingrédients, une cuisson juste, une touche de sel qui laisse parler le produit. Cette exigence, nous la mettons au service de votre image : un cadeau qui marque, une réception qui se déroule sans stress, une dégustation dont on se souvient. Simple, chic, efficace.

Livraison sous chaîne froide et accompagnement personnalisé pour votre foie gras

Vos coffrets arrivent frais et ponctuels grâce à la livraison réfrigérée sous chaîne froide, avec Chronofresh sur la France métropolitaine. Le foie gras conserve sa texture et sa finesse jusqu’à destination, y compris pour des envois multi‑adresses. De la commande au dernier colis, un interlocuteur suit votre dossier pour ajuster volumes, planning et personnalisation.

Transport réfrigéré et sécurité optimale

Température contrôlée, emballages isothermes et suivi de colis : tout est pensé pour la sécurité alimentaire. La chaîne froide garantit l’intégrité du mi‑cuit comme des produits frais. À réception, placez directement au réfrigérateur entre 0 et 4 °C. Conseil utile : sortez le produit quelques minutes avant service pour libérer les arômes, et ne recongelez pas un produit déjà décongelé.

Accompagnement sur-mesure et support dédié

Un événement à planifier, un budget à tenir, des délais courts ? On vous conseille sur les bons formats (entier, mi‑cuit, bloc), les quantités par convive, les accords mets et vins, et la personnalisation de vos coffrets. Devis CE, multi‑sites, planning de livraisons échelonné, messages personnalisés : vous briefez, nous orchestrons. Objectif : un cadeau qui fait plaisir et une logistique sans frictions.