La Maison Camus

La Maison Camus : Traiteur événementiel d’exception au braséro

Vous cherchez un traiteur événementiel haut de gamme qui crée de vrais moments de partage ? La Maison Camus signe des expériences culinaires au braséro, entre flamme, parfum de bois et cuisine de saison. Implantée dans le Vexin et à l’aise sur toute l’Île-de-France, l’équipe mêle héritage familial et logistique millimétrée pour régaler de la garden party intimiste au séminaire de 400 convives. Mariage, soirée clients, brunch d’entreprise : chaque prestation est pensée pour votre format, votre lieu et votre rythme.

Ce qui fait la différence sur votre événement : un show cooking vivant, des cuissons au feu de bois qui magnifient le produit, et une équipe qui adore le contact avec les invités. Résultat ? Une ambiance chaleureuse, élégante et mémorable, qui marque autant les yeux que les papilles.

Une ambiance chaleureuse et immersive

Le braséro devient le point de ralliement. On voit, on sent, on discute. Le chef explique une marinade, retourne une côte de bœuf, grille des légumes du Vexin à la minute. Les convives se rapprochent, posent des questions, repartent avec une bouchée fumante. L’animation braséro installe une convivialité naturelle qui fonctionne aussi bien pour une équipe en séminaire que pour un cocktail de mariage.

Un spectacle culinaire authentique et convivial

Au-delà de la cuisson, c’est un véritable spectacle culinaire. Saisies nettes, jus qui perlent, herbes qui crépitent : le live cooking au braséro sublime le goût tout en créant un souvenir commun. Vous cherchez une animation culinaire qui a du style sans être tape-à-l’œil ? Le braséro coche toutes les cases du traiteur événementiel premium, avec ce supplément d’âme que l’on retient.

Nos prestations sur-mesure pour réceptions privées et professionnelles

Des prestations adaptées à chaque événement

Chaque événement a ses codes, ses contraintes et ses objectifs. Nous les intégrons dès le brief pour bâtir une proposition claire et efficace. Séminaire d’entreprise, lancement de produit, mariage en extérieur, anniversaire, garden party ou brunch : on adapte la scénographie, les postes de cuisson et le service pour que tout soit fluide sur votre lieu, en ville comme à la campagne.

• Entreprise : cocktail déjeunatoire, dîner assis, afterwork chaleureux ou team building culinaire.
• Mariage et privé : vin d’honneur animé, dîner braséro, brunch du lendemain.
• Extérieur ou intérieur : solutions de cuisson adaptées et plan B en cas de météo capricieuse.

Une offre complète et flexible

Clé en main ou à la carte, vous choisissez. Menu sur-mesure, service en salle, maître d’hôtel, location de vaisselle et mobilier, coordination des prestataires : nous pilotons autant que nécessaire. Les régimes alimentaires sont anticipés (végétarien, vegan, sans gluten, allergies) et intégrés au menu pour que tout le monde se régale en toute sérénité.

• Animations gourmandes : atelier burrata, jambon à la coupe, poste végétal, braséro et tournebroche.
• Service : chef de cuisine, équipe de salle, maître d’hôtel, format cocktail ou dîner assis.
• Logistique : montage discret, respect des lieux, normes d’hygiène et sécurité feu maîtrisées.
• Devis transparent : tarifs au menu ou par personne selon le format, options modulables, frais de déplacement précisés selon département.

La Maison Camus : Une approche culinaire axée sur la cuisson au braséro et les produits locaux

Le feu de bois, gage d’authenticité

Le braséro n’est pas un simple effet de scène, c’est une technique précise. Saisir, fumer légèrement, rôtir à chaleur douce : on joue sur les zones de feu pour obtenir des textures parfaites et des arômes profonds. Cette cuisine au feu de bois, signature des maisons de caractère, donne ce goût franc que l’on ne triche pas. Et oui, tout est pensé pour la sécurité et la propreté du site, du choix du combustible aux dispositifs d’extinction.

Des produits de saison et des circuits courts

Notre cuisine met à l’honneur les produits du Vexin et d’Île-de-France. Viandes sourcées auprès d’éleveurs engagés, légumes de saison, fromages fermiers, pains artisanaux : le circuit court se sent dans l’assiette. Cette exigence répond autant à l’attente de goût qu’aux critères RSE des entreprises et des collectivités.

• Saisonnalité assumée : menus printemps, été, automne, hiver pensés pour le braséro.
• Partenariats locaux : producteurs du Vexin, artisans et fermes de proximité.
• Démarche responsable : limitation du gaspillage, tri, matériaux et bois issus de filières durables.

Comment nous orchestrons vos événements : devis, dégustation et animation

Un accompagnement personnalisé pour un événement réussi

On commence par votre besoin : date, lieu, jauge, format, budget estimatif et contraintes du site. Sur cette base, vous recevez un devis de traiteur événementiel clair, avec les postes et options. Si nécessaire, nous faisons un repérage technique, puis nous validons ensemble le déroulé et les timings pour coller à votre programme d’entreprise ou à votre cérémonie.

• Brief express et conseils pratiques pour cadrer le format idéal.
• Proposition personnalisée et ajustements rapides jusqu’au go.
• Check logistique : accès, sécurité feu, plan B météo, alimentation électrique, eau.

De la dégustation à l’animation culinaire en direct

Vous souhaitez goûter avant de vous engager ? Nous organisons une dégustation sur rendez-vous pour affiner le menu et valider les accords. Le jour J, le live cooking au braséro crée le rythme de la réception pendant que l’équipe de service veille au confort des invités. Assurance, hygiène, traçabilité et protocole sécurité sont maîtrisés, pour que vous profitiez pleinement de votre événement.

• Options végétariennes, vegan, sans gluten et gestion des allergies intégrées au plan de service.
• Coordination des prestataires partenaires si besoin : lieu, mobilier, DJ, photo.
• Zone d’intervention : Île-de-France et Vexin, avec frais de déplacement indiqués selon le département.