Rémi Blanpoil - Chef privé

Rémi Blanpoil – Chef privé : Votre chef à domicile sur-mesure

Chef privé basé dans les Landes, aux portes du Pays Basque, Rémi Blanpoil signe des expériences de chef à domicile élégantes et ultra personnalisées. Formé dans des cuisines d’exception à Paris, il marie technique précise, créativité et respect du produit pour sublimer vos événements : dîner à la maison, mariage intimiste, cocktail d’entreprise, séjour en résidence privée. Le fil conducteur ? Un menu sur-mesure, des produits locaux et de saison, et un service aux petits soins.

Vous avez une date, un lieu, un nombre d’invités jusqu’à 200 convives ? Rémi écoute votre brief, ajuste le format et propose un déroulé clair, du premier coup de fil au service à table. Résultat : une cuisine gastronomique, chaleureuse et lisible, qui met tout le monde d’accord et laisse de vrais souvenirs.

L’expertise de Rémi Blanpoil

Des maisons parisiennes au littoral du Sud-Ouest, Rémi a affûté un savoir-faire qui se sent dans l’assiette : cuisson millimétrée, assaisonnement juste, dressage net. Entre un dîner privé pour 10 à Hossegor et un cocktail dînatoire à Biarritz, la même exigence s’applique. Il construit des menus qui racontent le terroir des Landes et du Pays Basque, avec des ingrédients sourcés en circuit court, et des associations qui font sens plutôt qu’effet.

Une approche sur-mesure pour chaque événement

Pas de menu imposé : on part de vos envies, de la saison et des contraintes du lieu. Allergies, végétarien, vegan, sans gluten, halal sur demande, format dégustation ou partage à table… tout se paramètre. Rémi anticipe aussi le concret : matériel disponible sur site, accès à la cuisine, timing de service, plan B si météo capricieuse. Vous savez qui fait quoi, quand, et ce qui est inclus. Tranquillité à la clé.

Nos prestations de chef à domicile pour événements privés et professionnels

Des prestations adaptées à chaque occasion

Dîner à domicile, repas de famille, anniversaire, mariage, cocktail d’entreprise, brunch de lendemain, barbecue chic à la plancha en résidence… chaque format a sa logique et son budget. Pour vous aider à vous projeter, voici des repères indicatifs, ajustés sur devis selon le lieu, les produits et l’équipe :

• Dîner gastronomique à domicile 6–12 pers. : souvent entre 80 € et 140 € / pers. selon le nombre de plats et le service.
• Cocktail dînatoire d’entreprise 30–150 pers. : en général 35 € à 85 € / pers. selon le nombre de pièces, show-cooking possible.
• Menu de mariage assis 50–150 pers. : le plus souvent 90 € à 160 € / pers. selon les produits, options fromages et pâtisserie.

Ces fourchettes incluent la conception du menu, les achats, la préparation et la présence du chef. Les options service, vaisselle, nappage, bar, matériel ou pâtisserie sur‑mesure s’ajoutent selon vos besoins.

Un service complet pour répondre à vos exigences

Sur place, l’équipe gère la mise en place, la cuisson, le dressage et le service à l’assiette ou au plateau. Vaisselle et nappage peuvent être fournis, tout comme la verrerie et le matériel si la cuisine est peu équipée. Zones d’intervention prioritaires : Landes et Pays Basque — Hossegor, Seignosse, Capbreton, Biarritz, Bayonne, Saint‑Jean‑de‑Luz — avec déplacements possibles au-delà. Des frais de route et, si nécessaire, d’hébergement peuvent s’appliquer selon le format et les horaires.

Vous gardez la main sur le style de service : discret et fluide ou plus démonstratif en mode chef à domicile « à la maison ». Dans tous les cas, la logistique est cadrée, la cuisine rendue propre et le timing respecté.

Comment Rémi Blanpoil sublime vos instants culinaires à domicile

Création de menus personnalisés et innovants

Un menu réussi commence par une bonne écoute. Rémi vous propose des pistes en phase avec la saison : asperges des Landes, pêche locale, piment d’Espelette, herbes du jardin… Menu dégustation à domicile, accords mets et vins, version 100 % végétarienne ou veggie‑friendly, pièces cocktail signatures, desserts minute : tout est modulable. Vous souhaitez un gâteau d’anniversaire ou une pâtisserie de mariage sur-mesure ? C’est possible également.

Un savoir-faire mis au service de votre événement

Brief, proposition, ajustements, devis, acompte, rétroplanning, repérage si besoin : chaque étape est claire. Le jour J, précision des cuissons, assiettes soignées, rythme de service maîtrisé. L’objectif est simple : que vous profitiez de vos invités sans gérer la cuisine. Un souci de dernière minute ? Rémi s’adapte, sans sacrifier la qualité. Les retours qui reviennent le plus souvent : goût net, portions justes, service attentif.

La promesse d’une cuisine gastronomique et locale, adaptée à vos besoins

Un ancrage local et des produits de qualité

Ici, on parle terroir. Producteurs du Sud‑Ouest, pêche du jour, légumes de saison, fromages fermiers… Le circuit court n’est pas un argument, c’est un réflexe. Cette base locale permet d’offrir une cuisine gastronomique sincère, moderne dans l’exécution et fidèle aux goûts. Vous sentez la région dans l’assiette, sans lourdeur ni effets inutiles.

Une expérience culinaire inoubliable pour vos réceptions

Ce que vos invités retiendront ? Des plats qui ont du sens, un service qui met à l’aise, un rythme qui laisse vivre l’événement. Vous hésitez encore entre chef à domicile, traiteur ou privatisation de restaurant ? Expliquez votre format et votre jauge : Rémi vous oriente vers la solution la plus pertinente, y compris une dégustation payante si le projet le justifie. Pour un mariage dans les Landes, un cocktail à Biarritz ou un dîner en villa à Hossegor, réservez tôt — idéalement 4 à 12 semaines avant la date — afin de garantir la disponibilité. Et commencez à penser au menu qui vous ressemble.