LA CHEFFE

Nos prestations traiteur pour vos événements d'entreprise à Bordeaux

Vous organisez un séminaire d'entreprise à Bordeaux ou dans le Médoc et vous cherchez un traiteur séminaire qui sait tenir un timing pro ? LA CHEFFE intervient sur des formats corporate de 20 à 200+ participants, avec une base simple : de la cuisine maison, une logistique cadrée, et un contact clair pour trancher vite.

Zone d'intervention habituelle :

• Bordeaux
• Blanquefort (33290)
• Le Médoc (dont Pauillac selon date)
• Déplacement possible en Gironde selon planning

On le dit tout de suite : on se concentre sur l'événement d'entreprise. On ne gère pas les mariages, et on évite aussi les prestations où l'on nous demande de faire du chaud minute sans accès stable (stationnement impossible ou alimentation électrique imprévisible).

Formats variés pour tous vos séminaires

Un problème classique en journée d'étude : la pause café qui traîne, le déjeuner qui déborde, et tout votre rétroplanning part en vrille. On recommande de caler vos formats en fonction de vos créneaux, pas l'inverse. Concrètement, on propose des formats qui tournent bien en entreprise, du petit déjeuner à la pause de l'après-midi.

Formats qu'on sert le plus souvent pour un séminaire à Bordeaux :

• Pauses café (accueil, matin, après-midi)
• Déjeuner buffet
• Cocktail dînatoire
• Brunch de fin de séminaire
• Repas assis (si la configuration le permet)

Vous avez des contraintes de régimes ? Dites-le dès le brief, pas la veille. Végétarien, sans porc, allergies, sans gluten... on peut gérer, mais il faut une liste validée (et stable) à J-5, sinon ça ne marche pas.

Organisation sur mesure adaptée à vos besoins

On ajuste les menus au format et au lieu. Un foodtruck traiteur d'entreprise à Bordeaux n'a pas les mêmes contraintes qu'un buffet dans une salle de réunion, et un domaine viticole dans le Médoc demande souvent un plan B météo. L'objectif côté entreprise reste le même : un service fluide, des quantités justes, et une équipe qui sait où se brancher, où circuler, et quand lancer.

Pour vous donner un ordre d'idée, sur un afterwork de 150 personnes, le point critique n'est pas la recette... c'est la cadence au service. Du coup on cadre en amont : horaires de pointe, zone de service, accès, et temps de remise en état.

Notre approche pour vos séminaires avec LA CHEFFE

Un traiteur corporate, ça se juge sur le goût, oui. Mais aussi sur la méthode : brief, devis, validation, logistique, exécution. Si vous devez relancer 4 fois pour obtenir un chiffrage, vous allez le payer le jour J.

Un brief personnalisé pour chaque entreprise

On commence par 6 infos, pas plus, sinon on perd du temps : date, lieu exact, nombre de participants, format (pauses, buffet, cocktail...), horaires, contraintes (sans cuisine, badges, accès camion). À partir de là, on chiffre et on sécurise la faisabilité. En général, le devis traiteur séminaire part sous 24 h ouvrées quand le brief est complet.

Question simple pour cadrer tout de suite : vous êtes sur une journée d'étude à 60 personnes, ou un séminaire avec 120 personnes et une plénière qui finit à 19 h ? Le besoin n'est pas le même, et le budget HT par personne non plus.

Coordination fluide avec vos équipes

Une fois validé, on passe en mode terrain. On vérifie les accès, on cale le point de livraison, on teste la logique de circulation, et on fixe un horaire de montage. Si vous partez sur notre foodtruck autonome, il faut un stationnement plat et réservé, et une alimentation électrique conforme quand c'est nécessaire (on vous le précise au moment du repérage).

Vous avez un site sans cuisine sur place ? C'est justement l'un des cas où notre organisation fait la différence, à condition que l'accès soit réaliste pour un véhicule et que l'on ne découvre pas des barrières à l'arrivée.

Pourquoi choisir LA CHEFFE pour vos événements professionnels

Le choix d'un prestataire traiteur journée d'étude se fait souvent en 2 temps : vous comparez 2 ou 3 options, puis vous tranchez sur la capacité à tenir vos contraintes. Notre parti pris est clair : moins de blabla, plus d'éléments vérifiables (délais, zone, logistique, modalités).

Expertise prouvée sur des dizaines d'interventions

On intervient régulièrement sur Bordeaux et le Médoc, avec des entreprises de profils variés (PME, ETI, agences). Un cas typique qu'on voit : un séminaire à 80 personnes dans le Médoc, dans un lieu superbe... mais sans point d'eau à proximité de la zone de service. Ça se gère, mais seulement si c'est anticipé. C'est ce genre de détail qui évite les mauvaises surprises.

Ce que vous achetez, au fond, c'est une prestation qui tient dans la vraie vie : horaires serrés, participants qui arrivent en vagues, et des ajustements de dernière minute (sans que ça parte en improvisation).

Flexibilité et adaptabilité aux contraintes horaires

Beaucoup d'événements d'entreprise se jouent à 30 minutes près. On peut servir tôt le matin, sur une pause courte, ou sur un cocktail qui démarre après une plénière. Le minimum, c'est de figer un conducteur horaire : début de service, pic attendu, fin de service. Sans ça, vous risquez de faire attendre vos équipes ou de servir trop tard, et l'ambiance retombe.

Côté facturation, on reste sur des habitudes B2B : devis, facture entreprise, acompte 50% selon dossier, et solde avec un délai de paiement souvent fixé à 15 jours. Si votre process achats impose autre chose, dites-le avant validation, pas après.

Déroulement d'une intervention avec LA CHEFFE

Vous voulez gagner du temps ? Tenez-vous à un déroulé simple et documenté. C'est aussi ce qui rassure votre direction quand il faut valider vite.

De la demande de devis à la validation

Le déroulé type :

• Brief et cadrage (date, lieu, pax, formats, contraintes)
• Devis détaillé sous 24 h ouvrées si dossier complet
• Validation et réservation (acompte selon conditions)
• Repérage ou point logistique (accès, horaires, électricité si foodtruck)
• Confirmation des effectifs et régimes à J-5

On prend une position nette là-dessus : évitez de valider un traiteur si personne ne porte le sujet en interne. Il faut un référent côté entreprise le jour J, même 10 minutes, pour valider l'emplacement et les horaires.

Le jour de l'événement : une prestation sans accroc

Le jour du séminaire, on installe, on vérifie les branchements, on lance la production, puis on sert au rythme convenu. On gère aussi la remise en ordre et le démontage. Votre équipe, elle, reste sur son objectif : réunions, ateliers, et échanges.

Dernier point, et il compte : si vous prévoyez un accès difficile (centre-ville, barrières, horaires de livraison stricts), signalez-le dès le départ. On préfère ajuster le plan à J-10 plutôt que bricoler à J-0.