La table des rêves

La table des rêves : Votre traiteur pour événements privés et professionnels

Basée à Parthenay-De-Bretagne, près de Rennes en Ille-et-Vilaine (35), La table des rêves est un traiteur événementiel qui allie créativité, rigueur et sens du service pour vos réceptions d’entreprise et vos fêtes privées. Mariage, séminaire, cocktail networking, anniversaire : nous cuisinons et organisons des prestations sur mesure jusqu’à environ 200 convives, en buffet, cocktail dinatoire ou repas assis.

Vous nous donnez la date, le lieu et la jauge, on s’occupe du reste : menus personnalisés, livraison, vaisselle, personnel de service et coordination avec vos autres prestataires. Nous travaillons avec des partenaires locaux fiables et respectons des protocoles d’hygiène stricts pour un déroulé fluide et serein, du brief au jour J.

Expertise et savoir-faire

Notre équipe de chef traiteur, maître d’hôtel et serveurs compose des menus saisonniers qui mettent à l’honneur les produits bretons. Techniques éprouvées, touches créatives, dressages soignés : chaque détail compte, de la sélection des ingrédients à la dernière mise en place. Réceptions professionnelles comme événements familiaux, nous maintenons un haut niveau de qualité et de sécurité alimentaire à chaque service.

• Buffet froid breton, pratique pour un séminaire
• Cocktail dinatoire ou dînatoire pour vos moments de networking
• Repas assis 3 services : entrée, plat, dessert
• Brunch du lendemain ou plateaux-repas pour réunion

Collaboration et adaptabilité

Chaque lieu, chaque timing, chaque budget a ses contraintes. Nous les intégrons, tout simplement. Besoin de location de vaisselle, nappage, mobilier, ou d’une équipe complète de service ? Nous coordonnons. Changement météo, retard de car, discours qui s’allonge : on ajuste en temps réel pour garder le rythme et la qualité.

• Coordination avec votre lieu, DJ, loueur de matériel
• Plan de service et timing détaillé pour le jour J
• Options : personnel de salle, chef à domicile, livraison seule

Nos prestations traiteur modulables : menus, personnel et logistique

Menus sur-mesure et options variées

Traiteur mariage, traiteur entreprise, réception associative : nous adaptons nos cartes au thème, à la saison et à votre brief. Buffet, cocktail dinatoire, repas assis, brunch, déjeuner d’affaires : vous choisissez le format, nous créons des menus équilibrés, gourmands et faciles à servir. Les régimes particuliers sont pris en compte sans survol : végétarien, vegan, sans gluten, sans porc, allergies déclarées, menus enfants.

• Propositions personnalisées avec exemples de menus
• Options locales, bio et circuits courts selon disponibilité
• Vin d’honneur, pièces cocktail, animations culinaires, desserts à partager
• Dégustation possible sur demande avant validation

Tarification claire et lisible : au forfait ou au prix par personne selon la formule. Un devis traiteur détaillé précise ce qui est inclus et ce qui ne l’est pas, pour éviter les surprises.

Personnel et logistique événementielle

Au-delà de la cuisine, nous assurons la logistique et le service pour une réception sans friction. Selon vos besoins : maître d’hôtel, serveurs, barman, équipe cuisine, livraison et reprise, montage et démontage, gestion des flux et du temps fort.

• Installation : dressage, nappage, mise en place des buffets et postes boissons
• Service : à l’assiette, au plateau ou en stations thématiques
• Débarrassage et remise en ordre des espaces utilisés
• Gestion des déchets et respect des consignes du lieu

Vous gardez la main sur le budget : nous pouvons fournir uniquement la livraison traiteur, ou un pack tout compris avec vaisselle, matériel et personnel.

Notre approche personnalisée pour des prestations traiteur d’exception

Conseil personnalisé et planification

Tout part d’un bon brief. Date, lieu, jauge, format, inspirations culinaires, contraintes RSE, accessibilité, budget estimé : nous vous posons les bonnes questions, puis nous revenons vite avec une proposition lisible.

• Entretien de cadrage et repérage si nécessaire
• Proposition sur mesure et planning de production
• Point logistique à J-15 et feuille de route détaillée pour le jour J

Vous savez à tout moment où on en est, qui fait quoi et quand. Pas de jargon, pas de zones floues.

Engagement qualité et respect des normes

Hygiène et sécurité alimentaire ne se négocient pas. Procédures de maîtrise sanitaire, chaîne du froid contrôlée, traçabilité des produits, assurance responsabilité civile professionnelle : nous travaillons proprement et le prouvons.

• Produits frais, prioritairement locaux quand c’est pertinent
• Solutions durables sur demande : vaisselle réutilisable ou compostable, tri des déchets
• Gestion des allergènes documentée et affichage clair sur les menus

Comment la table des rêves concrétise votre projet traiteur

Processus collaboratif et accompagnement

Du premier contact au dernier café, nous avançons étape par étape pour que tout soit simple et carré.

• Prise de brief et estimation budgétaire
• Proposition de menus et ajustements
• Dégustation si souhaitée, puis validation
• Plan logistique et coordination des prestataires
• Réalisation le jour J, supervision sur site, débrief

Vous gagnez du temps, vous réduisez les risques, vos invités se régalent.

Réactivité et mise en relation directe

Contact direct, réponses rapides et devis clair : vous échangez avec le traiteur qui va réellement produire votre événement. Pas d’intermédiaire, pas de commission cachée. Nous intervenons à Parthenay-De-Bretagne, Rennes et partout en Ille-et-Vilaine, avec déplacements possibles en Bretagne selon votre projet. Les frais de déplacement et horaires d’intervention sont précisés sur le devis.

• Devis traiteur détaillé et conditions d’annulation explicites
• Options : menus enfants, alternatives végétariennes et vegan, sans gluten
• Coordination avec votre lieu et vos autres prestataires

Un doute ou une contrainte de dernière minute ? Parlez-nous-en : nous trouvons une solution pour que votre réception reste au niveau attendu.